赤そばの粉ひき体験

脱穀・水洗いを終えた実は、普通のそばよりもほんのり赤く、普通のそばの実と見比べてみるとその違いがよくわかりました。石うすで挽いてみると、実がごろごろと砕けていく手ごたえが伝わり、白い粉が出てくる様子を嬉しそうに見つめていました。ふるいにかけて仕上げた粉はさらさらで、その手ざわりに驚いている様子でした。時間をかけて粉にする大変さを体験を通して知り、次はいよいよそば打ちと試食です。地域の方と一緒に育ててきた赤そばの味を楽しみにしている４年生の子どもたちです。